Listado Semana del 19 al 24/11

PEDIDOS Y CONSULTAS: 15 2192 4013 (dejar msje con Tel de contacto y nos comunicamos) o por mail: villasanaorganicos@gmail.com

Tomamos los pedidos hasta el día Martes. Las entregas se realizan los días Miércoles, Jueves o Viernes.

Envíos sin cargo: Villa del Parque, Villa Devoto, Monte Castro, Villa Santa Rita, Floresta Norte, Paternal.

Otras zonas consultar.

Frutas y hortalizas 

La disponibilidad de las variedades al momento de la entrega está sujeta a posibles eventualidades

durante la cosecha

pera packhams (sirve para jugo o licuados) orgánico Kg $11,90 kiwi orgánico 1/2 Kg $13,00 mango (unidad =1 Kg apróx) orgánico unidad $38,00 jenjibre orgánico 100 gr $6,50 cebolla orgánico Kg $7,00 repollo rojo orgánico unidad $9,00 repollo blanco orgánico unidad $9,00 acelga  orgánico paq $8,20 achicoria orgánico paq $8,20 verdeo (condicional) orgánico paq $14,00 hinojo orgánico Kg $11,90 lechuga francesa orgánico Kg $13,90 lechuga criolla orgánico Kg $13,90 radicheta (condicional) orgánico paq $5,00 remolacha orgánico paq $9,80 chaucha orgánico 1/2 Kg $8,00 habas orgánico 1/2 Kg $8,00 nabo orgánico paq $10,00 puerro orgánico paq $13,00 pepino orgánico Kg $16,00 pepinillo orgánico 1/2 Kg $10,00 tomate redondo orgánico Kg $20,00 zanahoria con  hoja (condicional) orgánico paq $11,00 zapallitos orgánico Kg $16,00 zucchini orgánico Kg $16,00 Hierbas Aromáticas Frescas menta  orgánico paq $5,00 oregano orgánico paq $4,00 romero orgánico paq $5,00 tomillo orgánico paq $8,00 salvia orgánico paq $5,00 melisa orgánico paq $6,00 manzanilla (condicional) orgánico paq $6,00 Aceite, vinagre y aceto aceite de oliva extra virgen botella 500 cm³ "El Renuevo" orgánico cert unidad $36,00 aceite de oliva extra virgen botella 500 cm³  "La Riojana" orgánico cert unidad $36,00 aceto balsámico orgánico "Anahata" orgánico cert unidad $29,00 vinagre de vino tinto "Anahata" orgánico cert unidad $20,00 vinagre de vino blanco "Anahata" orgánico cert unidad $20,00 Encurtidos y derivados aceituna verde frasco 220 gr "El Renuevo" orgánico cert unidad $18,70 aceituna negra frasco 220 gr "El Renuevo" orgánico cert unidad $19,60 pasta de aceituna verde frasco 235 gr "El Renuevo" orgánico cert unidad $17,80 pasta de aceituna negra frasco 350 gr "El Renuevo" orgánico cert unidad $24,90 tomate triturado salsa botella 900 gr "Anahata" orgánico cert unidad $25,95 Jugos de frutas jugo de uva Natuvid tetra brick 1000 cm³ orgánico cert unidad $13,00 jugo de pera Natufresh botella vidrio 1000 cm³ orgánico cert unidad $34,50 jugo de arándanos Cuarto Creciente (Stevia) Pet 1500 cm³ natural unidad $29,80 jugo mango/durazno Sendero Azul botella vidrio x 1000 cm³ s/conserv unidad $32,50 jugo naranja/zanahoria Sendero azul botella vidrio x 1000 cm³ s/conserv unidad $32,50 jugo arandano/frutos del bosque Sendero Azul botella vidrio x 500 cm³ s/conserv unidad $20,00 jugo frutilla/frambuesa Sendero Azul botella vidrio x 500 cm³ s/conserv unidad $20,00 Vinos Organicos vino "Esencias de la Tierra" malbec  orgánico unidad $42,00 vino "Esencias de la Tierra" cabernet sauvignon orgánico unidad $42,00 Productos de granja huevos de campo medianos orgánico 1/2 doc $9,00 huevos de campo grandes orgánico 1/2 doc $10,00 Legumbres y cereales poroto aduki natural 500 g $9,00 poroto negro natural 500 g $9,00 poroto mung natural 500 g $14,00 poroto alubia natural 500 g $7,50 pallar peruano natural 500 g $22,50 garbanzo   natural 500 g $7,00 garbanzo grande natural 500 g $12,50 poroto panamito natural 500 g $17,50 lupines natural 500 g $7,50 lenteja natural 500 g $5,00 lentejón natural 500 g $7,00 arveja seca entera natural 500 g $4,50 arveja seca partida natural 500 g $5,00 cebada perlada natural 500 g $4,50 cebada integral natural 500 g $4,50 trigo pelado natural 500 g $4,50 mijo pelado natural 500 g $7,50 quinoa natural 500 g $20,00 avena arrollada fina natural 500 g $4,50 avena arrollada gruesa natural 500 g $4,50 salvado de avena natural 500 g $5,50 arroz integral grano largo doble natural 500 g $6,50 arroz yamani natural 500 g $6,50 harina de trigo integral natural 500 g $3,50 harina de arroz natural 500 g $6,00 amaranto natural 500 g $16,00 semilla de amapola natural 100 gr $9,00 semilla de girasol pelado natural 100 gr $2,40 semilla de lino natural 100 gr $2,00 semilla de sésamo blanco natural 100 gr $4,20 semilla de sésamo integral natural 100 gr $3,60 semilla de sésamo negro natural 100 gr $4,50 semilla de chia orgánico 100 gr $9,00 semilla de chia triturada orgánico 100 gr $9,00 Café, te y azucar café cebada tostada natural 500 g $7,00 te rojo en hebras natural 100 gr $4,50 te verde en hebras natural 100 gr $4,50 yerba mate  "Titrayju " s/agroquim. 500 g $16,00 yerba mate  "Titrayju " s/agroquim. 1 kg $25,00 azucar negra natural 500 g $8,50 azúcar rubia orgánico 500 g $9,00 Colmena y suplementos miel multiflora de pradera liquida s/agroquim. kg $32,00 polen multi flora de isla frasco 220 gr s/agroquim. unidad $42,00 polen multi flora de isla suelto s/agroquim. 100 gr $16,00 maca peruana "Kalpa" 100% pura (suelta) orgánico 100 gr $17,00 maca peruana "Kalpa" 100% pura (suelta) orgánico 500 gr $65,00 maca peruana "Kalpa" 100% pura envase sellado orgánico 500 gr $85,00 spirulina "Bogado" 500 mg x 60 comprimidos natural unidad $58,50 graviola "Prodenza" capsulas 300mg x 90 u. natural unidad $65,00 Frutas secas y desecadas almendra pelada non pareil natural 100 gr $12,50 nuez chandler natural 100 gr $14,50 avellana natural 100 gr $15,50 castaña de cajú natural 100 gr $15,50 castaña de pará natural 100 gr $16,50 pasa de uva negra sin semilla (Jumbo) natural 100 gr $3,50 pasa de arandanos natural 100 gr $20,00 ciruela presidente natural 100 gr $6,00 ciruela bombom s/carozo natural 100 gr $3,50 mix fruta seca natural 100 gr $9,30 hongo pino chileno natural 100 gr $20,00 tomate seco natural 100 gr $8,50 almendra pelada non pareil natural 250 gr $24,50 nuez chandler natural 250 gr $28,50 avellana natural 250 gr $33,50 castaña de cajú natural 250 gr $35,00 castaña de pará natural 250 gr $38,25 pasa de uva negra sin semilla (Jumbo) natural 250 gr $7,50 ciruelas presidente natural 250 gr $14,00 ciruela bombom s/carozo natural 250 gr $8,00 mix fruta seca natural 250 gr $21,25 mani tostado sin sal natural 250 gr $8,50 tomate seco natural 250 gr $19,50 Panificados pan integral con chía sin sal naturales unidad $16,90 pan integral con chía con sal naturales unidad $16,90 pan integral proteico sin sal (8 cereales) naturales unidad $16,90 pan integral proteico con sal (8 cereales) naturales unidad $16,90 pan integral con girasol naturales unidad $16,90 pan integral con sésamo naturales unidad $16,90 Especias y Condimentos Ajo deshidratado natural 100 gr $ 6,25 Anís estrellado natural 50 gr $14,25 Anís semillas natural 100 gr $9,75 Canela en rama natural 50 gr $16,25 Canela molida natural 100 gr $10,50 Clavo de olor entero natural 50 gr $20,00 Comino semillas natural 100 gr $9,75 Coriandro semillas natural 100 gr $3,25 Coriandro molido natural 100 gr $3,75 Cúrcuma molida natural 100 gr $7,75 Cúrcuma en rama natural 100 gr $8,50 Curry natural 100 gr $10,25 Eneldo semillas natural 100 gr $6,25 Hinojo semillas natural 100 gr $7,00 Jengibre molido natural 100 gr  $14,75 Laurel natural 25 gr $4,00 Mostaza molida natural 100 gr $6,00 Mostaza semillas natural 100 gr $4,75 Orégano natural 50 gr $5,50 Pimienta negra en grano natural 50 gr $9,50 Pimienta verde en grano natural 50 gr $20,00 Pimienta rosa en grano natural 50 gr $17,50 Pimienta jamaica en grano natural 50 gr $13,00 Pimienta blanca en grano natural 50 gr $11,50 Pimiento dulce natural 100 gr $9,50 Provenzal natural 100 gr $11,50 Romero natural 100 gr $8,75 Sal Marina "Macrozen" fina  natural 500 gr $7,50 Sal Marina "Macrozen" gruesa natural 500 gr $7,50 Salvia natural 50 gr $7,50 Tomillo natural 50 gr $9,25 Vainillas chaucha natural unidad $15,00 Hierbas Medicinales Ambay (expectorante, corazón, asma)  100 gr $7,50 Boldo (digestivo, colagogo, nervios) 100 gr $9,00 Cardo mariano (desintoxicante hepático) 100 gr $9,00 Carqueja (inflamaciones de hígado y vesícula) 100 gr $9,00 Cedrón (nervios, espasmos, digestión) 100 gr $11,00 Cola de caballo (diurético, mineralizante) 50 gr $11,25 Diente de león (digestivo, depurativo, diurético)  50 gr $9,00 Ginkgo biloba (tónico circulatorio, vasodilatador) 50 gr $9,50 Incayuyo (digestivo, acidez, nervios) 100 gr $9,50 Lapacho (depurativo, diurético, reconstituyente) 100 gr $6,50 Lavanda (sedante, digestión, inflamaciones) 50 gr $19,75 Malva (desinflamante, laxante suave) 100 gr  $9,00 Manzanilla flor (digestivo, sedante, analgésico) 50 gr $18,00 Melisa (depresión, insomnio, palpitaciones)  100 gr  $12,00 Menta (digestivo, estimulante, vías respiratorias) 100 gr  $12,00 Ortiga (depurativo, presión alta, diabetes) 100 gr $9,00 Pasionaria (ansiedad, insomnio, espasmos) 50 gr $9,00 Peperina (estimulante, digestión, diarreas) 50 gr $16,50 Poleo (digestión, nerviosismo) 50 gr $5,00 Tilo (sedante, digestivo, tensión alta)  50 gr $17,00 Uña de gato (inmunoestimulante, antiviral, tumores) 50 gr $23,00 Mezcla para Mate (Incayuyo, Peperina, Poleo) 50 gr $16,00 Varios Resma papel reciclado x 500 hojas unidad $35,00 EcoBall (esfera de 1000 lavados ecológicos) unidad $250,00

ECOBALL la esfera de 1000 lavados ecológicos

EcoBall es la revolución del lavado ecológico sin jabón ni detergentes.

Ecoball lava sin jabón ni detergentes.
No requiere ninguna técnica especial, simplemente introduzca su esfera Ecoball en el lavarropas junto con la ropa y lave como siempre!
Ecoball le ofrece lo que nadie. La tranquilidad de estar cuidando nuestro planeta

Ventajas EcoBall

- Una EcoBall mantiene su eficacia durante al menos 1000 lavados o 3 años de uso.

- Reduce el maltrato de las prendas alargando su durabilidad.

- No deja aureola.

- El proceso de enjuague al no tener residuos jabonosos es más rápido. Por lo tanto disminuye el costo de electricidad, gas y tiempo.

- Elimina la posibilidad de alergias causadas por el uso de suavizantes, jabones y detergentes.

- El componente antimicrobiano elimina el moho y bacterias patógenas quitando los malos olores.

- Evita la irritación en la piel provocada por detergentes y otras sustancias en la ropa.

- EcoBall es un producto 100% ecológico, reduce de un 80% a un 100% el uso de productos y químicos que contaminan el medio ambiente.

- El agua después del lavado no está contaminada y se puede reutilizar en riego de jardines, lavado de pisos, etc.

- Lavar con EcoBall implica un ahorro superior al 90% de lo que cuesta un lavado tradicional con detergente.

Además

- Puede utilizar EcoBall para lavado a mano (dejar remojar la ropa 1 hora con la esfera antes del lavado).

- La esfera EcoBall no se daña con la lavandina ni con los suavizantes por lo que puede seguir el mismo criterio que cuando utilizaba detergente normal.

- Si en los agujeros de la Ecoball se ven trozos blancos, son restos de detergente en polvo y de cal del agua que al pasar por los orificios quedan atrapados. Este fenómeno dura un máximo de 3 meses hasta que ya no quedan restos quçimicos en el interior del tambor de la lavadora y en ningún caso resta efectividad a su esfera EcoBall.

Los resultados de lavar con EcoBall, sin jabón o detergente le van a sorprender.
Ecoball lava partiendo desde la física y no desde la química.
Lo más importante es que EcoBall funciona!
Miles de usuarios conformes alrededor del mundo y en Argentina lo confirman!

Cómo funciona la esfera EcoBall*?

EcoBall tiene dos imanes, uno en cada polo de la esfera, esos imanes crean un campo magnético que activa los grupos de moléculas de agua generando aniones (partículas con carga eléctrica) que se adhieren a la suciedad y la arrastran junto con el flujo de agua. Asimismo generan una acción anti-calcárea.
El material elastómero de EcoBall es agradable al tacto y suave con su ropa. No produce roces.
Dentro de Ecoball se encuentran acondicionadas cuatro tipos de cerámicas en forma de perlas.

- Las cerámicas Eco que desprenden rayos infrarrojos lejanos (far infrared rays) y liberan iones negativos.

- Las cerámicas antibacterianas que eliminan los gérmenes presentes en los tejidos, resultando muy útiles en la ropa de los bebes y al lavar la ropa de enfermos.

- Las cerámicas alcalinas por su parte favorecen la alcalinidad del agua evitando que el agua excesivamente ácida dañe la ropa.

- Las anti-cloro absorben el cloro del agua evitando que se deposite en los tejidos, mantiene los colores vivos.

Los rayos infrarrojos que desprende EcoBall separan las moléculas de agua. Las moléculas así activadas penetran mejor en la ropa y aumentan la potencia de lavado.
Las cerámicas Eco desprenden iones negativos que disminuyen el nivel de adherencia en la superficie y en el interior de los tejidos, la suciedad desaparece fácilmente sin detergente. gente.
EcoBall mantiene el PH del agua al mismo nivel que un detergente químico, esto permite eliminar la suciedad y la grasa. EcoBall elimina el moho y los organismos patógenos en las lavadoras. La presión del agua proyectada a través de la esfera EcoBall aumenta la fuerza de lavado

Garantía de Wellos, si las probaste y no te gustan las podés devolver dentro de los primeros 10 días

AJO NEGRO (Kuru Ninniku)

Es un ajo orgánico cultivado en Mendoza y procesado en la colonia de japoneses “Los Andes de Mendoza”. Mediante cámaras especialmente traídas de Japón se realiza un proceso de cocción, fermentación y ahumado de 30

días dando como resultado un ajo negro con las sig. características:

- 10 veces más de aminoácidos.
- 10 veces más de alicina (protectora contra bacterias y virus).
- 10 veces más energético (1 diente ajo negro = 1cabeza ajo común).
- Rico y Dulce (como una ciruela seca).
- Lo más importante, tiene solamente un 3% del olor del ajo!

Ideal para la BUENA SALUD…

Beneficios:

- Regula la presión arterial.
- Incrementa las defensas.
- Limpia los riñones.
- Balancea las hormonas.
- Refuerza el sistema respiratorio.
- Ayuda en la digestión y constipación.
- Fortalece el sistema óseo.
- Contribuye a mantener activas las neuronas.
- Regulariza el sueño.
- Es antiestrés y energizante natural.
- Reconstituye células, piel, pelo y huesos.
- Ayuda a salir de la depresión.

Ajo Negro - Como consumirlo?

El Ajo Negro es aconsejable consumirlo por la mañana, antes del desayuno y alejado de los horarios de sueño ya que mantiene su efecto energizante unas 8 horas.

Según cada persona se deben consumir de 1 a 3 dientes de ajo por día.

Animate a probarlo como condimento en tus comidas!

Maca Andina

La maca es una planta herbácea nativa de los Andes del Perú y Bolivia, donde se cultiva tanto por sus cualidades nutritivas como por su fama que sostiene que sus raíces poseen propiedades que aumentan la fertilidad y mejoran la líbido.
Los beneficios para la salud de la maca han sido conocidos desde tiempos inmemoriales, incluso antes de la llegada de los españoles al Perú. Los indígenas usaban la maca no sólo como afrodisíaco, sino también como una potente hierba para curar muchas enfermedades

Propiedades de la maca
La maca andina tiene un perfil nutricional semejante al de los cereales: 60% de carbohidratos, 10% de proteína, 8,5% de fibra y 2,2% de grasas.

La maca en polvo tiene aproximadamente un 10 por ciento de proteína que contiene siete de los ocho aminoácidos esenciales. Aunque no es una proteína completa, la maca es una excelente fuente de aminoácidos.

El contenido en lípidos de la maca andina es de alrededor del 2,2 por ciento, incluyendo el ácido linolénico, el ácido palmítico y el ácido oleico.

Beneficios e indicaciones de la maca
Entre los beneficios para la salud de la maca andina se encuentran:

• Aumenta la fuerza y la libido, la resistencia, el rendimiento deportivo y la sensación de bienestar general.
• La maca es un adaptógeno, ayuda a nuestro cuerpo a adaptarse a las situaciones de estrés, aumenta la capacidad del cuerpo para defenderse contra el debilitamiento físico y mental.
• Regula y aumenta la función del sistema endocrino, las glándulas que producen las hormonas necesarias para las funciones corporales y metabólicas esenciales como la fertilidad, la función sexual, la digestión, el cerebro y la fisiología del sistema nervioso, y los niveles de energía. Las hormonas regulan muchas cosas, incluso el estado de ánimo, el crecimiento, el desarrollo sexual y la función del tejido. Las hormonas también juegan un papel en muchas enfermedades, como el cáncer y la depresión.
• Apoyo a las glándulas suprarrenales, manteniendo la salud general del cuerpo en situaciones de estrés.
• Tiene un efecto analgésico gracias a los terpenoides y saponinas que le da el poder para aliviar el dolor y actúar como expectorante y sedante.
• Las mujeres han encontrado que ayuda a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia.
• Los hombres la han utilizado para aumentar la fertilidad y la función sexual. Por esta razón se ha ganado el apodo de "Viagra de la naturaleza."
• Sueño más profundo
• Mejora la memoria y la función cerebral
• Retarda el proceso de envejecimiento
• Invierte la sequedad vaginal

A fin de lograr los mejores resultados es aconsejable consumir entre 1 y 3 cucharadas de polvo de maca al día. Si la tomas a diario, lo mejor es librar un día cada semana. Puedes consumirla bien sola con agua o mezclándola con vegetales, sopas o caldos.

Maca contraindicaciones

Siempre y cuando no se abuse, como ocurrirá con cualquier otro alimento, la maca es un alimento básico en el Perú y no se conocen contraindicaciones severas. Sin embargo, de vez en cuando algunas personas experimentan efectos adversos cuando comienzan a tomar maca, y estos síntomas puede ser en realidad síntomas de desintoxicación. Si esto sucede, es posible que te sientas mal, pero por lo general dura unos pocos días.

Conocida por aportar energía, uno de los posibles efectos secundarios es el insomnio. Esto se evitaría no consumiéndola por la tarde o noche. Debido también a su contenido en fibra (8,5%), la maca tiene alguna influencia sobre el sistema digestivo. Cuando se consumen en exceso, la fibra acelera el ritmo de la digestión lo que conlleva gas y a veces diarrea, lo que podría provocar deshidratación.

Maca andina y la fertilidad

Tradicionalmente desde muy antiguo los chamanes andinos han utilizado la maca para aumentar la fertilidad en los animales y en los seres humanos

La Dra. Gloria Chacón de Popovici publicó su primer estudio del efecto de la maca en la fertilidad de los animales en 1961, donde quedó patente el aumento la fertilidad en ratas, perros, cuyes, carneros, vacas y seres humanos. La doctora Chacón determinó que la maca al actuar sobre el hipotálamo y la hipófisis y las glándulas suprarrenales aumentaba la libido, la energía y la vitalidad, al mejorar los niveles de testosterona, progesterona y la DHEA (la hormona de la juventud).

Esta investigación indica que la maca es un superalimento capaz de aumentar la fertilidad y puede ser extremadamente útil para aquellos que tratan de concebir un hijo. La maca también se ha demostrado que ayuda a las mujeres a producir más leche después del embarazo.

Propiedades nutritivas y curativas de las ciruelas

Entre las propiedades nutritivas y curativas de las ciruelas encontramos que:

• Las ciruelas, en especial la ciruela pasa o seca, son ideales para combatir  estreñimiento y otros trastornos intestinales como divertículos.

• Ayudan a reducir el colesterol de la sangre.

• Contienen gran cantidad de potasio, lo que contribuye a eliminar líquidos corporales, evitando la molesta retención de líquidos.

• Protege contra problemas cardiovasculares.

• La ausencia de grasa, su gran riqueza en ácidos grasos y elevado contenido en potasio resulta muy importante para el tratamiento de la hipertensión arterial.

• Es rica en fibra, fósforo, hierro, sodio, magnesio, agua, calcio, cobre, cinc, selenio, vitaminas A, C, B1, B2 y Niacina.

• El jugo de ciruela fresco es ideal para aliviar el estómago de empachos y mala digestión.

• Tienen un efecto positivo en las concentraciones de ácidos biliares, lo que previene el cáncer de colon.

• Contienen cobre que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre.

• Contienen boro, mineral que ayuda a las mujeres menopáusicas a retener estrógenos, hormona indispensable para la adecuada absorción del calcio.

CIRUELAS FRESCAS: poseen muy poca grasa, son ricas en vitamina C y A, y tienen un gran poder calórico. Su jugo es ideal para depurar el organismo, limpiar el hígado, los riñones, los intestinos y el efecto llega a notarse hasta la piel, pues recordemos que intestinos y organismo limpio es sinónimo de piel sana.  ES rica en antioxidantes, asi que es rejuvenecedora y ayuda al desgaste prematuro de la piel.

CIRUELAS PASAS: contiene más azúcar y esto pudiera favorecer los gases intestinales y la flatulencia. Sin embargo, la ciruela pasa es excelente para los intestinos y muy nutritiva. Se recomienda a los atletas y personas que realizan trabajos físicos pesados, asi como a los estudiantes, pues les da gran energía. Las ciruelas pasas tienen más propiedades nutritivas que las frescas, porque al perder humedad las ciruelas concentran sus propiedades y elementos naturales

Remolacha

La remolacha es un alimento del que no deberíamos de prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa. Se puede comer en ensaladas o cocida, pero mantiene mejor las propiedades cuando está cruda, si la cueces, hazlo con la piel y se la quitas después, no es aconsejable comprarla envasada pues ha perdido gran parte de sus propiedades curativas. Es laxante por lo que combate el estreñimiento y las molestas hemorroides. También es un buen remedio para mejorar la función hepática y para las infecciones en la vejiga urinaria. Si te encuentras débil, convaleciente o con anemia te aconsejamos este remedio mágico, tómalo en ayunas y prepáralo con la licuadora para que quede como un zumo de una remolacha roja cruda con media manzana, medio limón, una zanahoria y una cucharada sopera de levadura seca de cerveza. Las hojas (cuello) de la remolacha son una fuente excelente de vitamina A y las raíces (remolachas) son una buena fuente de vitamina C. Las hojas se cocinan y son servidas frescas como verduras, mientras que las raíces o cabezas pueden ser conservadas en vinagre para ensaladas o cocinadas enteras, para después cortarse en rodajas o en trozos. Propiedades: Las remolachas son particularmente ricas en folate. Se ha encontrado que el ácido folate y ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. También tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados. La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra. Sus vitaminas Se destaca los folatos  y ciertas vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3 y B6. La remolacha es, junto con la berenjena o el pepino, una de las verduras con menor contenido en provitamina A y en vitamina C. Los folatos intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico. La vitamina B2 o riboflavina se relaciona con la producción de anticuerpos y de glóbulos rojos y colabora en la producción de energía y en el mantenimiento del tejido epitelial de las mucosas, mientras que la niacina o vitamina B3 colabora en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel, el sistema nervioso y en la conversión de los alimentos en energía. La vitamina B6 participa en el metabolismo celular y en el funcionamiento del sistema inmunológico. En relación con los minerales, es una hortaliza rica en yodo, sodio y potasio. Están presentes en menor cantidad, el magnesio, el fósforo y el calcio. El calcio de la remolacha no se asimila como el que procede de los lácteos u otros alimentos que son fuente importante de este mineral. En sus hojas abunda el beta-caroteno y minerales como el hierro y el calcio. El yodo es un mineral indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo, mientras que el potasio y el sodio son necesarios para la transmisión y generación del impulso nervioso, la actividad muscular, además de intervenir en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.  Exceso de peso La remolacha, debido a su moderado valor calórico, se puede consumir como ingrediente de ensaladas o de verduras y utilizar en dietas de control de peso, si bien hay que en cuenta la ración de consumo y la condimentación. Además, gracias a su contenido de fibra proporciona una buena sensación de saciedad, lo que limita el consumo de otros alimentos más calóricos Mujeres embarazadas y niños La remolacha es apropiada en la dieta de la embarazada gracias a su contenido en folatos. Ésta es una vitamina importante a la hora de asegurar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, sobre todo en las primeras semanas de gestación. Su deficiencia provoca en el futuro bebé enfermedades como la espina bífida o la anencefalia. Los requerimientos de folatos son superiores también en los niños. Por eso, incluirlas en su alimentación habitual es una forma válida de prevenir deficiencias. Prevención de enfermedades La remolacha contiene pigmentos llamados antocianinas, de acción antioxidante y que le dan su color característico. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres. La respiración en presencia de oxígeno es esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas moléculas, los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud a través de su capacidad de alterar el ADN (los genes), las proteínas y los lípidos o grasas. Existen situaciones que aumentan la producción de radicales libres, entre ellas el ejercicio físico intenso, la contaminación ambiental, el tabaquismo, las infecciones, el estrés, dietas ricas en grasas y la sobre exposición al sol. La relación entre antioxidantes y la prevención de enfermedades cardiovasculares es hoy una afirmación bien sustentada. Se sabe que es la modificación del llamado "mal colesterol" (LDL-c) la que desempeña un papel fundamental en el inicio y desarrollo de la aterosclerosis. Los antioxidantes bloquean los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, con lo que contribuyen a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular. Por otro lado, unos bajos niveles de antioxidantes constituyen un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer y de enfermedades degenerativas.  Alteraciones de la glándula tiroides El desarrollo de bocio se asocia a un crecimiento de la glándula tiroides que interviene en la regulación del metabolismo. La aparición de esta enfermedad está relacionada con un consumo muy bajo o nulo de yodo. Las dietas deficientes en yodo son más comunes en países desarrollados. Dicha deficiencia puede desaparecer con el empleo de sal yodada, aunque también existen alimentos que aportan este mineral, como es el caso de la remolacha, puesto que, junto con el ajo y la acelga, es la hortaliza más rica en yodo. Cálculos renales y retención de líquidos La remolacha es rica en un tipo de ácido orgánico conocido con el nombre de ácido oxálico. Este compuesto, que también abunda en las espinacas y las acelgas, tiene la capacidad de formar en el intestino complejos insolubles con minerales como el calcio y el hierro que impiden su asimilación. Hay personas que tienen predisposición a formar cálculos en el riñón de "oxalato de calcio", motivo por el que se ha de restringir el consumo de remolacha de su alimentación. Por otro lado, gracias a la abundancia de potasio e inferior contenido de sodio, poseen una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo. Son beneficiosas en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales (salvo de oxalato de calcio), retención de líquidos y oliguria. Con el aumento de la producción de orina se eliminan, además de líquidos, sustancias de desecho disueltas en ella como ácido úrico, urea, etc. Propiedades Nutricionales (1 taza de remolacha cocida y rodajeada) Calorías 31 Proteína 1.5 gramos Carbohidratos 8.5 gramos Fibra dietética 1.5 gramos Potasio 259 miligramos Fósforo 32 miligramos Folate 53.2 mcg Vitamina A 58.5 Unidades Internacionales. Cómo Conservarla Una vez en el hogar, las remolachas frescas se han de mantener en el frigorífico y en el interior de una bolsa de plástico y así duran de dos a tres semanas. Las hojas de la remolacha, por separado, también han de conservarse en una bolsa de plástico, sin lavarlas. De este modo y en refrigeración pueden mantenerse de tres a cinco días. No es recomendable congelar la remolacha cruda porque se reblandece, salvo que sean de pequeño tamaño, tras hervirlas en agua salada y nunca más de dos horas. Después se sumergen en agua fría para facilitar su pelado. Una vez peladas se pueden cortar y congelarlas en un recipiente hermético.  Cómo Prepararla La remolacha es una hortaliza que puede consumirse cruda, hervida o en conserva. Su uso principal se da en ensaladas, aunque también puede tomarse sola, con ajos o cebolla y aliñada con un poco de aceite, sal y vinagre. Para consumirla cruda, se suelen rallar y aliñar con un poco de aceite y limón, pero resultan más digeribles si se han cocido. Para su cocción, conviene introducirlas en agua salada hirviendo sin haberlas pelado con anterioridad porque si no perderían parte de su color y su sabor. Deben hervirse durante al menos una hora, según el tamaño que presenten, pero no más de dos. Una vez que han sido cocinadas se puede eliminar la piel con facilidad y pueden servirse como un plato de verdura. Si se prefiere se pueden hacer asadas. Para ello sólo hay que introducirlas en el horno y no sacarlas hasta que estén tiernas. Cocinadas de esta forma, las remolachas conservan casi intactas todas sus propiedades. Con las remolachas se elaboran conservas. Para ello hay que emplear vinagre o azúcar que se añadirá a las remolachas una vez que éstas hayan sido hervidas o cocidas. Asimismo, las hojas de la remolacha se pueden aprovechar, cocidas y condimentadas como si fueran espinacas.