1 taza de arvejas
partidas
1 cebolla
Sal marina y
condimentos a gusto
Preparación:
Colocar las arvejas
previamente lavadas en una cacerola con dos tazas de agua.
Llevar a fuego bajo
hasta que rompa el hervor. Apagar el fuego, tapar y dejar en reposo
aproximadamente 8 horas. Cocinar con sal a gusto.
Picar finamente la
cebolla. Pincelar una olla con aceite y dorar en ella la cebolla.
Agregar las
arvejas previamente cocidas con el agua, si es necesario agregar caldo de
verdura o más agua y continuar la cocción. Condimentar a gusto.
Licuar y
calentar si es necesario.
Acompañar con croutons de pan integral tostado.
